Cat Schroedinger の 部屋
 
                        雑談の部屋です。
 



Show by Dec/26/2020

富有柿

 静岡県では次郎柿が主流です。森町は次郎柿の発祥地。浜北で沢山作られています。

 富有柿は岐阜県が発祥で、特に糸貫は全国に先駆け、減農薬、有機栽培に取り組んだブランド品産地として知られています。

 今年も糸貫から購入しました。

 最近知ったのですが、甘柿は渋柿の突然変異した変種なのだそうです。実は渋柿の方が糖度は高いけれど、水溶性のタンニンを含むため苦く感じるのだそうです。

 干したりするとタンニンがアルデヒドにより解けないタンニンとなり甘く感じるようになるのだそうです。


 「柿が赤くなると医者が青くなる」という諺があります。柿が赤くなる秋は天候がよいので体調を崩す人も少なく、医者は商売にならずに青ざめるという意味です。これは柿の健康効果も手伝って生まれた諺です。

 柿のビタミンCの含有量は甘柿は可食部100gあたり70mgと果物の中ではトップクラスで、1個食べると、ビタミンCの1日の摂取基準量を満たすことができます。ビタミンCは風邪の予防や免疫力アップ、美肌の育成・維持などに重要な働きをする栄養素です。

 新型コロナ感染の予防にも効果があるかもしれません。


 10月26日が「柿の日」とされていますが、これは「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」と呼んだ正岡子規の命日から決められました。



Nov.26.2020(Thu)00:10 | Trackback(0) | Comment(0) | 今日の出来事 | Admin


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