| 初かつを |
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 この写真からは、一見カツオの柵（切り身）に見えます。
実は「美濃忠」の、葛を使った蒸し羊羹です。その名も「初かつを」
とても高価で１棹2310円でした。
http://www.minochu.jp/katsuwo/index.html
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 なんだか歴史ある由来が書かれています。とにかくういろうのような感じです。
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 糸で綺麗に切ると、切り口も縞模様になるのですが、上手く切れませんでした。
葛の味が上品でしたが、あまり上品でちょっと物足りない気がしました。
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2012年4月6日（金）21:33 | トラックバック(0) | コメント(2) | 気紛れ写真 | 管理
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| 1: 柵ですよね〜
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お菓子だったんですね。
花見で一杯はじまったかと
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by ゆいまる | 2012年4月6日（金）23:32
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| 2: ＞ゆいまる様
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そろそろ初鰹の時期ですね～～静岡ではカツオは大人気です。
江戸時代、江戸っ子は初鰹を食べることはとても重要なことでした。
一方マグロは下魚で、誰も喜んで食べませんでした。
特にトロは加工用で、刺身などでは殆ど食べられませんでした。
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by Catschroedinger ねこ | 2012年4月7日（土）01:17
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