Cat Schroedinger の 部屋
　
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新子の季節になりました。

　久々に寿司屋に行きました。「新子」があったので、6貫ほど頂きました。3枚使いだったのですが、寿司屋の今日の分はお終いになりました。と言うか、有るだけの新子を頂きました。

　次いで「蒸し鮑」、更に「ひらめ」、最後にめじの「鉄火巻き」で、さすがにお腹いっぱいになりました。

　「新子」は「このしろ」の子供で、ふつうは「こはだ」として寿司ネタに使います。「新子」　「小鰭（こはだ）」　「なかずみ」　「このしろ」と大きくなるに従ってドンドン安くなります。

　新子の出始めは大変高価ですが、すぐに安くなります。ネタとしての値段は安いのですが、2～3㎝の魚を捌くのは大変な手間です。3～4匹捌いても、寿司1貫です。
　なのにいつものこの寿司屋は、信じられない安い値段で、新子を出します。寿司屋の気概に答えて、全部頂きました。（笑）


2009年8月28日（金）23:15 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の出来事 | 管理

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