Cat Schroedinger の 部屋
 
                        雑談の部屋です。
 



オムライス

「ちゅうぼうですよ」を見ましたが、大失敗でした。

 未だにオムレツや、オムライスを上手く作れてこそ、一人前の料理人という話は生きていると思いました。

 昔帝国ホテルのコック長の村上氏がオムレツを作っているTVを見ましたが、その鮮やかさに驚いたことがあります。

 洋食ならキャベツを切るとか、オムレツを焼くとかがある意味腕を証明します。

 日本料理なら、かつらむきでしょうか?

 とにかく理屈抜きの技術です。憧れます。



2010年1月30日(土)22:49 | トラックバック(0) | コメント(0) | 映画  ドラマ TV | 管理

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