| お気に入りの店は良く潰れる |
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私がお気に入りの店は良く潰れます。
比較的静かな店が好きなこと、小さい店が好きなこと、安くなくてもいいけど、値段の割に良い物が出ること、酒が中心の店でないこと、そんな店は良く考えると、商売になっていない可能性が高く、経営が危ないのです。
小さな喫茶店、手作りのケーキも素晴らしい店でしたが、閉店しました。カウンターもある小さなイタリアンレストランで、一人で行っても気楽に食べられて、上品な味でしたが、ラーメン屋になりました。小さいてんぷら専門店、良心的な値段でしたが、やっぱりラーメン屋になりました。
今日行ってみてショックを受けたのが、中華料理店。とても小さい店でしたが、味は本格的で素晴らしい店でした。シャッターが下りていて、貸し店舗になっていました。仕方ないので、食べる所を探してみましたが、ラーメン屋が多いこと、この傾向が続くと30年後には外食産業の８０％はラーメン屋になるのではと、思うほどです。
喫茶店は、実に沢山潰れています。この数年で知っているだけでも10店舗以上です。お気に入りの飲み屋さんも良く潰れますが、これはいろんな事情があってなんとも言えません。
最近では、繁盛する店はわかりませんが、潰れる店はかなりの確立で予想できるようになりました。危ないな～～と思って、店主に話しかけたりすると、結構深刻そうに相談されたこともあります。
今の所危なさそうな店のリストは、10件ほどです。何とか頑張って欲しいものです。
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2005年11月23日（水）23:43 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の出来事 | 管理
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