| ビアーカップ |
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 このところ暑い日が続きます。ビールがおいしい時期です。
ビールは日本には無かったのですが、じつは歴史は古く、紀元前３５００年古代エジプトで飲まれていました。
ビールは泡が命、おいしい飲み方について。
冷やし方？ 注ぎ方？器？
冷やし過ぎない方が美味しいと言われますが、人によってはうんと冷たいビールが好きな人もいます。注ぎ方は、三分の一～四分の一くらいの泡が出るのが良いそうです。
一番大事なのは、やっぱり器です。香りが抜けないように、口が狭まった方が良いとか、ふたつきが良いとか、言われますが、なんといっても素焼きの器です。
遠赤外線効果とか言われたことがありますが、水の中に陶器のものを入れたり、炭を通したりすると、とたんに美味しくなります。じつはこれは多孔質のものに触れて、水の粒子が小さくなることと、不純物が吸着されることによります。昔から備前の水入れは、水が腐らないと言われています。
備前焼や、信楽焼きは、「焼き締め」といって、釉薬を掛けないで、焼く器です。専門的には炻器（せっき）と呼ばれます。焼き物は大きく土器、陶器、炻器、磁器の４種類に分けられます。土器（素焼き）と、炻器にだけこういった多孔質の性質があります。
最近ではビールがおいしくなる、素焼きの器として市販されています。作用は同じですが、一寸贅沢して、備前や、信楽のビアーカップで飲むと、ムードも満点です。欠点は飲んだらすぐ洗わないとカビが生えたり、においが残ったりします。
この写真？もちろん私が作った信楽のビアーカップです。一寸不揃いでしょう（笑）みんなに差し上げて喜んでもらっています。基本的にガスや、電気の釜ではこうはなりません。素焼きになるだけです。薪で焚かないといけないので、じつは手がかかっています。市販のものも結構なお値段です。
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 一寸不揃いです。まったく釉薬を掛けないで、薪の窯で焚きます。薪の灰がかかってこのような柄が出来ます。自然釉と言います。
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2005年7月30日（土）01:43 | トラックバック(1) | コメント(1) | 陶芸 | 管理
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| 1: 見覚えが・・・
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ここで使われてる写真見たことある気がするんですけど…。
そしてもっと泡がうまくできてるのがあったと思うんですけど…。
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by もも | HP | 2005年8月7日（日）14:23
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