オムライス |
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| 「ちゅうぼうですよ」を見ましたが、大失敗でした。
未だにオムレツや、オムライスを上手く作れてこそ、一人前の料理人という話は生きていると思いました。
昔帝国ホテルのコック長の村上氏がオムレツを作っているTVを見ましたが、その鮮やかさに驚いたことがあります。
洋食ならキャベツを切るとか、オムレツを焼くとかがある意味腕を証明します。
日本料理なら、かつらむきでしょうか?
とにかく理屈抜きの技術です。憧れます。
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2010年1月30日(土)22:49 | トラックバック(0) | コメント(0) | 映画 ドラマ TV | 管理
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