| 新蕎麦 |
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手打ちの新蕎麦を頂きました。生なのでさっそく茹でて、ざる蕎麦にしました。
ほぼ10割蕎麦のようで、ややブツブツですが、さすがに生の蕎麦でした。
最近蕎麦を打つのが流行っているようです。蕎麦打ちの経験がありますが、「蕎麦は蕎麦屋で」、「鰻は鰻屋で」、「寿司は寿司屋で」、「天ぷらは天ぷら屋で」が結論です。
高級でなくても、蕎麦屋は出来ればうどんなどやっていない店が理想です。天ぷら屋は目の前ンカウンターで揚げるような店、鰻屋は店で鰻を捌いているのが理想です。
寿司屋は値段と味が比例するので難しいのです。ネタは少なくても、旬の物を安く出している店が良いのですが・・・
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2009年9月20日（日）23:47 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の出来事 | 管理
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