| 卵かけご飯 |
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卵かけご飯が流行しています。TKGと書かれたりします。
最近では高級卵を使ったり、いろんな物をトッピングしたり、お醤油にこだわったりしているようです。
元々卵かけご飯は好きでしたが、ごく普通の卵をかけて食べています。個人的にはやはりご飯にこだわりたいと思っています。固めに炊いたご飯が基本です。卵かけご飯は、卵でなくて、ご飯が主役と信じています。
大衆食堂などで、おかずはとても美味しいのに、ご飯があまりにもと言うところがよくあります。おかわり自由ともなると、高い米を使うことは難しいのでしょうが、もう少し美味しいご飯ならおかずも更に生きるのにと思うことがよくあります。
最近の醤油は、変に味の付いた醤油ですが、出来れば本醸造の混じりけがないものが本道です。
漬け物も良いのですが、塩昆布、蛤の佃煮をベストとしたい。（笑）
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2009年6月20日（土）23:21 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の出来事 | 管理
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