| 新子を食べました。 |
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今日は夕食に寿司屋に行きました。新子があったので、４カンほど食べました。
新子はコノシロの子供です。
新子／４センチから５センチ
小鰭（こはだ）／７、８センチから10センチ
なかずみ／12センチから13センチ
このしろ／15センチ以上
値段は新子は高く、小鰭（こはだ）はやや高め、なかずみになると値が下がり、コノシロサイズは非常に安いのです。
新子は小型のため、5枚づけとか3枚づけにして頂きます。新子の出始めはとても高価ですが、すぐに十分の一の値段に成ります。
江戸っ子の粋というか、初物に掛ける意地はよく解りませんが、江戸前の寿司屋では必須のネタです。
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2008年8月7日（木）23:42 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の出来事 | 管理
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