| 世界の日本人ジョーク集 その３ |
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Ethnic Joke で必ず出るのがイギリス料理です。
昨日書いたように、イタリアンレストランでも、イタリア人が経営していれば、「アルデンテ」でと言えば、普通に茹でてくれます。黙っているとイギリス風に柔らかく茹でます。もちろんイタリア人のコックは心の底で、イギリス人を馬鹿にしています。
一般家庭でも、スパゲッティを茹でるとき、「茹で時間が書いてあるのですが・・・」と質問したら、「良いのよ！これは違っているのよ。」と意に介さないで、茹で上がった麺を壁にぶつけて、ベッタリ付くまで茹でます。・・・実話です。（笑）
お友達のお姉さんですが、イギリス人と結婚して、スペインに住んでいます。とても料理が上手な方で、何でも作られます。
なのに時折イギリス人の御主人が、「フィッシュ＆チップスを食べたい。」と言うので、「どうしてあんなまずい物を食べたがるの！」と言って嘆きます。
つまりイギリスはコックが悪いのでなくて、イギリス国民が世界の標準と違った食べ物を、好きだと言うことなのです。小さい頃から変わった物を食べ続けているため、どんなに外国から美味しい物が入ってきても、広まりません。（笑）
ヨーロッパ全般ですが、ウナギなどはブツ切りです。骨が入っています。長いものはすべてブツ切りです。これなどは絶対日本のウナギ職人の技を教えるべきです。
知り合いのベルギー人は自分の国では、ウナギは骨がいっぱいあって、泥臭くて、とても嫌いな食べ物でした。日本に来てウナギを食べて、いっぺんに好きになりました。日本の白焼きをベルギーで出したら、みんな大好きになりました。
ヨーロッパの家庭では、長いものはすべてブツ切りです。鼓型に切ったりするのは、レストランだけです。面取りなどはもってのほかです。あとはすべてフードプロセッサーでと言ったところです。ですからコックの地位はとても高いのです。
日本では普通の家庭でも、そこそこに料理できる人が沢山います。障子なども昔はみんな家庭で貼りました。昔は着物でしたから、裁縫が出来ないとお嫁に行けなかったそうです。お箸を使う民族は一般に器用です。
ですから日本では職人さんや、料理人は外国ほど身分が高くありません。
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2006年9月8日（金）23:44 | トラックバック(0) | コメント(0) | 書籍 （短歌、漢詩） | 管理
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