| ふぐ料理 |
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 今日はふぐ料理を食べました。
何でも50年以上続いている店だそうで、河豚さしを一口食べてビックリ。
ムムムム・・・・こっここれは・・・・凄過ぎる・・・・素晴らしい味でした。
お店の人に話を伺ったら、店長でもある板さんは、河豚オタクだそうで、予約から割り出して締める時間を決めてるそうで、夜中にやっているそうです。さらに締め方も脳の神経組織までどうのこうの・・・・それをさらに冷蔵と言うか冷氷してどうとか・・・ものすごい手がかかっているのだそうです。
ものすごく誉めました。お店の人が紅葉卸のぽんずも自慢らしくて、「いかがでしょうか？」と聞いたけど、変に関西風で、私は甘味がどうも好きになれません。
とにかく刺身自体が素晴らしく、感動！！！さすが50年の老舗
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 にこごりみたいなものも、力があって絶品でした。
鍋も良かったのですが、人手が足りなくて、自分たちで適当にやってたら、煮過ぎちゃって・・・
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2005年12月6日（火）23:16 | トラックバック(0) | コメント(0) | 今日の出来事 | 管理
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